Termékek élelmiszerek és (670)

Our breadings are based on seasoning with a fat coating. They guarantee optimum, stable appearance during the full shelf life. We distinguish between breadings for meat and for convenience specialities. Breadings for fish For breading and seasoning of fish of all kinds. Examples are herb, paprika or curry coatings. These dry seasonings Are suitable for oven-baking and pan-frying Guarantee optimum, stable appearance during the full shelf life. Can be individually adjusted for salt content Can be applied by a flour dredging or dry coating system. Breadings for baking for breading convenience specialities. Various types, including gluten-free, are available and can be offered with and without seasonings.

Belem Pepper Combine taste and sustainability with our Belém pepper. Enjoy the most sustainable pepper in the world in 3 different ways.

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Curry - Let's Go to India! With our curry inspirations, we take you on a long-distance trip to India. Dive into the asian world with our seasonings.

Super Trend Pulses The use of pulses in the snack, meat and dairy industries is rising and rising. Pulses are seeds and plants that mature in a pod. They are harvested overripe, dried and, if necessary, shelled. The legume genus includes: peas, beans, chickpeas, lentils, lupins, soybeans and peanuts. The following are exciting product ideas on the topic.

FrischeCompletto® for fruit and vegetables FrischeCompletto® is a clear liquid concentrate suitable for pumping, which can be used directly in complex plant without intermediate processing. It has a biostatic effect, extends logistical margins and provides sensory freshness up to the expiry date. FrischeCompletto® for fruit and vegetables For improving the quality of fresh fruit and vegetables. Benefits at a glance: Significant reduction in microorganisms Long-lasting fresh colours and a noticeable crispness Effective alternative to immersion in vinegar water FrischeCompletto® for asparagus An effective supplement to the normal simple vacuum packing of peeled asparagus. It prolongs shelf-life, ensures a long-lasting fresh colour, a lasting aroma and provides a noticeable crispness.

Dr. Paul Lohmann® bietet tri-Calciumcitrat als Pulver, mikronisiertes Pulver, feines Pulver, Kompaktat in Food/Pharma Qualität und für Nahrungsergänzungsmittel an. Im Pharmabereich wird es für die Behandlung von Hypocalcämie eingesetzt. Im Foodbereich wird es als Säureregulator eingesetzt. In industriellen Anwendungen wird es eingesetzt als Säurefänger und Nucleierungsmittel in Polymeren. CAS 813-94-5 \ 5785-44-4 EINECS 212-391-7 Dr. Paul Lohmann® führt Produkt- und Anwendungsentwicklung in enger Zusammenarbeit mit den Kunden durch. Dazu gehört die Anpassung chemischer und physikalischer Parameter wie Schüttdichte, Benetzbarkeit, Partikelgröße, Reinheit oder pH-Wert.

WOW Taste In order to create great flavours for food, it is necessary to think "out of the box". In this edition of our trend report, we did exectly that. Let us inspire you.

Curry - Let's Go to India! With our curry inspirations, we take you on a long-distance trip to India. Dive into the asian world with our seasonings.

Mushrooms - Superfood with a Future Mushrooms - a delicious and healthy ingredient that can be used to create all kinds of exciting flavours for the food industry. Here are a few ideas for the snack, meat and dairy industries.

Alongside superior technological expertise, safe food production requires a system of reliable auxiliary products and additives as well as the base ingredients. For years now, industrial meat and fish processors have relied on our expertise and the specific effect of our technical auxiliary substances. Our well-tried range includes edible coatings, aromas, freshness retainers, cutter additives and reddening agents, as well as sprays, binder stabilisers, ripening agents and emulsifiers. As well as specific auxiliary components for sausage production, our auxiliary and base product range includes supplementary products for foods of all descriptions.

Dr. Paul Lohmann® bietet Eisen(II)-bisglycinat als Pulver und Granulat in chem. rein und für Nahrungsergänzungsmittel an. Bisglycinate sind vollständig reagierte Chelate. Im Pharmabereich wird es für die Behandlung von Eisenmangelanämie eingesetzt. Im Foodbereich wird es zur Eisenanreicherung genutzt. CAS 20150-34-9 Dr. Paul Lohmann® führt Produkt- und Anwendungsentwicklung in enger Zusammenarbeit mit den Kunden durch. Dazu gehört die Anpassung chemischer und physikalischer Parameter wie Schüttdichte, Benetzbarkeit, Partikelgröße, Reinheit oder pH-Wert.

Test our bake-stable seasonings, specially developed for bread and baked goods. Prior to baking, the raw dough pieces are sprinkled with the seasoning. They are bake-stable up to 200°C. Benefits at a glance: No declarable E numbers No added colorants or preservatives No monosodium glutamate No yeast extract No hydrogenated fats Natural aromas only Crisping effect

Citrus Fruits - Freshness Kick in Summer With our seasonings, you can experience the summery flavour of various citrus fruits and enjoy a refreshing summer breeze. We have chosen oranges, lemons and limes for our three exciting product ideas.

FireFox® - Gently roasted spices FireFox® is a special process for the particularly gentle roasting of spices. Compared to other roasting processes it offers many advantages. The type of roasting produces pleasantly clear and soft roasted and caramel notes and an intensive, even brown color. At the same time, FireFox® spices have a low microbiology. The FireFox® process does not produce any burnt particles, so that the roasted spices do not take on a burnt note during the roasting process. All products remain completely natural. The natural alternative to roasted and caramel flavors Roasted and caramel flavors are used in the food industry in many different ways and in countless variations to create the desired taste profiles. Our FireFox® spices a completely natural alternative to roasted and caramel flavors. Free of any additives, they can be added to seasonings simply as an ingredient

Savoury vegetarian preparations based on vegetables and fruits Savoury, germ-reduced preparations with loads of vegetables and fruits – that's what you get with our G‘OBST® products. Fully vegetarian and ideal for dips, pasta, spreads, fillings and much more – they are in demand wherever fruit and vegetables are favoured as healthy ingredients. We should be pleased to develop a suitable customised seasoning for your product. As well as our LiquidControl technology for germ reduction, all G‘OBST® products can also be combined with other Fuchs technologies, and can thus be customised down to the last detail to match your requirements. G‘OBST® benefits: Fresh natural flavour from the combination of vegetables and fruits 100 % vegetarian and vegan Refreshing mouthfeel Can be developed to match customer requirements Easily dosed, as they are in liquid format Bake-stable Clean label Germ reduction by FUCHS LiquidControl technology

WOW Taste In order to create great flavours for food, it is necessary to think "out of the box". In this edition of our trend report, we did exectly that. Let us inspire you.

"Een beetje geschiedenis over Rode Bieten De rode biet, (Beta vulgaris subsp. vulgaris var. ruba) is een wortelgewas uit de amarantenfamilie (Amaranthaceae) in het geslacht biet en is nauw verwant aan de suikerbiet. Het woord 'biet' is een Oudgermaanse ontlening aan het Latijnse 'beta'. Rode bieten werden in de oudheid door alle machtige volkeren geteeld. De Grieken en Egyptenaren gebruikten hem vooral vanwege hun blad en men denkt dat de oude Romeinen tenslotte ontdekten dat de biet zelf ook gebruikt kon worden. Het gebruik van Rode Bieten Men gebruikt de rode biet (gesneden) om hem in te maken, om er voorgekookte potgroente van te maken, maar ook om Borsjt van te maken, het populaire bestanddeel in veel Oost-eurpese soepen. Gezonde eigenschappen Rode Bieten poeder Rode Bieten Poeder geeft een mooie rode of roze kleur aan cake, cupcakes, pannekoeken, sauzen, soep, dips en andere bereidingen. Dit bietpoeder zorgt voor een zachte, zoete toets, …"

Dr. Paul Lohmann® bietet Zinkbisglycinat als Pulver in Food Qualität und für Nahrungsergänzungsmittel an. Bisglycinate sind vollständig reagierte Chelate. Im Foodbereich wird es zur Zinkanreicherung eingesetzt. CAS 14281-83-5 EINECS 238-173-1 Dr. Paul Lohmann® führt Produkt- und Anwendungsentwicklung in enger Zusammenarbeit mit den Kunden durch. Dazu gehört die Anpassung chemischer und physikalischer Parameter wie Schüttdichte, Benetzbarkeit, Partikelgröße, Reinheit oder pH-Wert.

"What is Xylitol (Birch sugar)? Xylitol is found as a natural sugar alcohol in many vegetables, fruits and the bark of different trees. Our birch sugar is made exclusively from birch and beech wood from Scandinavia. The Xylitol is extracted from the wood sugar (xylose) in a very complex way. Finely chopped wood is mixed with water. The wood-water mixture is then purified and filtered until all other substances are completely separated from the xylitol. Birch sugar is suitable for diabetics Birch sugar has slightly less sweetening power as the familiar refined (white) table sugar but affects the blood sugar only slightly. This sugar is very suitable for diabetics, the glycemic value is only 7. Beer Sugar Benefits Xylitol has a moisturizing effect on the skin and can increase the amount of hyaluronic acid in the skin. Xylitol is a natural alternative to sugar. Xylitol can be found in almost every toothpaste, and it is often found in chewing gum fo…"

"Wat is Erwt proteine poeder? Erwten, iedereen kent erwten: ze zijn klein, rond en groen. De meeste mensen vinden ze lekker en sommige mensen vinden ze vies. De bekendste toepassing van erwten is die van snert. Maar erwten worden ook gebruikt als basisgrondstof voor de productie van erwten proteïne poeder. Een proteïnepoeder wordt ook wel een eiwitpoeder genoemd. Een proteïnepoeder zit dus vol met eiwitten. Sporters gebruiken proteïnepoeders om hun spieropbouw te ondersteunen. Spieren hebben eiwitten nodig om zich te kunnen ontwikkelen en om te herstellen. En een van de meest gebruikte plantaardige eiwitbronnen is erwtenproteïne poeder. Hoe wordt Erwt proteine poeder gemaakt? Na de oogst worden de erwten geselecteerd, schoongemaakt en vloeibaar gemaakt. Het eiwit wordt gewonnen door middel van een dubbel scheiding proces: de eiwit vloeistof wordt afgegoten en vervolgens gezuiverd. Het wordt daarna gedroogd, gezeefd, geïnspecteerd en verpakt voor verzending.…"

Dr. Paul Lohmann® bietet Natriummalat als Pulver, feines Pulver in Foodqualität an. Es wird im Food-Bereich eingesetzt als Säureregulator. CAS 64887-74-7 \ 3105-51-9 Dr. Paul Lohmann® führt Produkt- und Anwendungsentwicklung in enger Zusammenarbeit mit den Kunden durch. Dazu gehört die Anpassung chemischer und physikalischer Parameter wie Schüttdichte, Benetzbarkeit, Partikelgröße, Reinheit oder pH-Wert.

RoxFox® Product protection with rosemary Sausage products, salad dressings, delicatessen or convenience foods - whatever it is, consumers appreciate fresh, visually perfect food. Optimise your product quality and freshness with RoxFox® products. At the same time, secure your colour stability and opt for maximum product protection. RoxFox® is available in water-soluble or oil-soluble variants, and also in E number free variant "N". N for natural RoxFox® products W-N and O-N each have a harmonious flavour profile, while also offering antioxidant potential. Apart from indication of spice or spice extract, no further declaration is necessary when using RoxFox® W-N and RoxFox® O-N. Thus, there is no need to declare an E number under the German Food Additives Regulation (ZZulV). RoxFox® benefits: Optimisation of product quality Optimum colour stabilisation Optimum active substance distribution Use in brine applications Use in products high in oils and fats Prevents fat auto-oxidation

Dr. Paul Lohmann® bietet Magnesiumcitratmalat als Pulver für Nahrungsergänzungsmittel an. Das frei fließende und nicht hygroskopische Pulver ist klar löslich und stabil in Lösungen. Im Foodbereich wird er zur Magnesiumanreicherung eingesetzt. CAS 1259381-40-2 Dr. Paul Lohmann® führt Produkt- und Anwendungsentwicklung in enger Zusammenarbeit mit den Kunden durch. Dazu gehört die Anpassung chemischer und physikalischer Parameter wie Schüttdichte, Benetzbarkeit, Partikelgröße, Reinheit oder pH-Wert.

Dr. Paul Lohmann® bietet Calciumlactat PLUS als Pulver, grobes Pulver und Granulat in Foodqualität an. Im Pharmabereich wird es als Basis für Feuchtigkeitscremes eingesetzt. Im Foodbereich wird es zur Calciumanreicherung genutzt. CAS 814-80-2 EINECS 212-406-7 Dr. Paul Lohmann® führt Produkt- und Anwendungsentwicklung in enger Zusammenarbeit mit den Kunden durch. Dazu gehört die Anpassung chemischer und physikalischer Parameter wie Schüttdichte, Benetzbarkeit, Partikelgröße, Reinheit oder pH-Wert.

Dr. Paul Lohmann® bietet Eisen(III)-pyrophosphat als feines Pulver, mikronisiert, mikroverkapselt in Foodqualität und für Nahrungsergänzungsmittel an. Im Pharmabereich wird es zur Behandlung von Eisenmangelanämie eingesetzt. Im Foodbereich wird es zur Eisenanreicherung genutzt. CAS 10058-44-3 (w.frei) EINECS 233-190-0 Dr. Paul Lohmann® führt Produkt- und Anwendungsentwicklung in enger Zusammenarbeit mit den Kunden durch. Dazu gehört die Anpassung chemischer und physikalischer Parameter wie Schüttdichte, Benetzbarkeit, Partikelgröße, Reinheit oder pH-Wert.

We have been dealing in spices and herbs since 1952. As a result, over the decades we have developed a thorough expertise in the challenges of processing. We purchase only whole spices and gently grind them in our own mill. We cultivate many of the spices on our own farms in Germany and process these into premium products. Whatever flavour you wish to achieve – we offer a comprehensive assortment of spices, herbs and blends of standardised quality which are completely traceable. Belém Pepper - Probably the most sustainable pepper in the world click here for more info MicroFox® - Micro-ground spices Refining and grinding spices and herbs has always been our core competence. Now we have succeeded in producing a range of micro-ground spices. For the most part, the products are ground <100μ, but at least <150μ. Conventionally ground spices are usually between 300μ and 800μ. This ultra-fine grinding makes it possible for the first time to inject real spices into meat.

RoxFox® Product protection with rosemary Sausage products, salad dressings, delicatessen or convenience foods - whatever it is, consumers appreciate fresh, visually perfect food. Optimise your product quality and freshness with RoxFox® products. At the same time, secure your colour stability and opt for maximum product protection. RoxFox® is available in water-soluble or oil-soluble variants, and also in E number free variant "N". N for natural RoxFox® products W-N and O-N each have a harmonious flavour profile, while also offering antioxidant potential. Apart from indication of spice or spice extract, no further declaration is necessary when using RoxFox® W-N and RoxFox® O-N. Thus, there is no need to declare an E number under the German Food Additives Regulation (ZZulV). RoxFox® benefits: Optimisation of product quality Optimum colour stabilisation Optimum active substance distribution Use in brine applications Use in products high in oils and fats Prevents fat auto-oxidation

Dr. Paul Lohmann® bietet Zinkmalat als feines Pulver für Nahrungsergänzungsmittel an. Im Foodbereich wird es zur Zinkanreicherung eingesetzt. CAS 2847-05-4 Dr. Paul Lohmann® führt Produkt- und Anwendungsentwicklung in enger Zusammenarbeit mit den Kunden durch. Dazu gehört die Anpassung chemischer und physikalischer Parameter wie Schüttdichte, Benetzbarkeit, Partikelgröße, Reinheit oder pH-Wert.

Die TCM103-C ist eine auf einem Wagen montierte Vakuumkammer-Verpackungsmaschine, die mehrere Siegelschienen für maximale Produktivität kombinieren kann. Mit ihrer 20 m³/h-Pumpe und den Funktionen Vakuumieren und Marinieren ist sie die ideale Lösung für Restaurants, Supermärkte, kleine Delikatessengeschäfte und Metzgereien. Auch in einer Gasversion erhältlich. Auch in der Gas-Ausführung erhältlich. Maße: 620 mm x 650 mm x 1.050 mm Gewicht: 110 kg Vakuumkammergröße: 520 mm x 520 mm x 220 mm Siegelschiene: 2x 500 mm Zusätzliche Siegelschienen (optional): • Gas (optional): • Vakuumpumpe: 20 m³/h Leistung: 1,30 kW Stromversorgung: 230 V / 50 - 60 Hz Technische Merkmale: Automatischer Zyklus für Vakuum und Schweißen, Elektronische Softair Funktion, Marinierfunktion, Pumpenvorwärmung, Zykluszähler, Luftrückführung mit Magnetventil, Einfache Reinigung - Abnehmbare Dichtungsleisten, Gas als Option Maße :620 mm x 650 mm x 1.050 mm Gewicht :110 kg Vakuumkammergröße :520 mm x 520 mm x 220 mm Siegelschiene :2x 500 mm Zusätzliche Siegelschienen (optional) :• Gas (optional) :• Vakuumpumpe :20 m³/h Leistung :1,30 kW Stromversorgung :230 V / 50 - 60 Hz Technische Merkmale :Automatischer Zyklus für Vakuum und Schweißen, Elektronische Softair Funktion